Brzoskwinie, jogurt, śmietana, biszkopty i ten pyszny deser ląduje na Twoim stole. Szybko i bez pieczenia.
Zapraszam Cię do przygotowania obłędnie pysznego owocowego deseru, który jest dziecinnie prosty i jednocześnie elegancki. Wygląda wręcz luksusowo, ale nie wymaga użycia piekarnika ani dużych umiejętności kulinarnych. Przekonaj się sama!
Składniki
- Brzoskwinie z puszki – 600 g
- Jogurt np. grecki – 600 g
- Śmietana 30 % – 200 ml
- Cukier puder – 80 g
- Żelatyna – 35 g
- Ciastka biszkoptowe długie – 20 sztuk
- Syrop brzoskwiniowy – 650 ml
- Ciasteczka biszkoptowe na gore deseru (długie bądź okrągłe) – 100 g
Przygotowanie
Przykryj spód formy z odpinanym dnem pergaminem i przygotuj 200 ml syropu i ciasteczka biszkoptowe. Zanurz ciastka w syropie do połowy i natychmiast połóż je na spodzie formy, aby całkowicie była przykryta.
Wymieszaj 20 g żelatyny w 100 ml syropu brzoskwiniowego. Odstaw na bok aby spęczniała i w tym czasie ubij śmietanę na gęstą pianę, dodając do niej odrobinę cukru pudru. Odłóż krem na bok.
Podgrzej żelatynę, aż całkowicie się rozpuści, a gdy nieco ostygnie, wymieszaj z jogurtem. Następnie stopniowo dodaj śmietankę i wszystko wymieszaj z posiekanymi brzoskwiniami.
Rozłóż krem jogurtowy z brzoskwiniami na warstwie biszkoptów i pozostaw w lodówce na półtorej godziny.
Gdy jogurt stwardnieje, przygotuj galaretkę brzoskwiniową: w 350 ml syropu podgrzej 15 g żelatyny do rozpuszczenia. Niech ostygnie i zalej nią warstwę jogurtu. Wstaw deser z powrotem do lodówki, aż się zetnie (zajmie to około godziny).