Cudownie miękkie pączki z domowej kuchni – Potrzebujesz tylko 1 kg mąki, 600 ml mleka i 2 jajka. Sprawdź przepis.
Zacznij od przygotowania ciasta na pączki, które zachwycają swoją miękkością, puszystością i tym, że nie są przesiąknięte olejem.![]()
Niezbędne składniki:
- Drożdże świeże, 2 sztuki (84 g)
- Cukier puder, 8 łyżek
- Cukier waniliowy, 1 opakowanie
- Rum, 1 łyżka
- Mąka pszenna, 1 kg
- Mleko, 600 ml
- Jajka, 2 sztuki
- Żółtka, 3 sztuki
- Olej, 8 łyżek
- Sól, szczypta
- Skórka otarta z cytryny
- Olej do głębokiego smażenia
Sposób wykonania:
- Rozpocznij od przyrządzenia rozczynu z drożdży: Do ciepłego mleka (około 200 ml) wsyp drożdże i cukier (1 łyżka). Po wymieszaniu odłóż na bok, by drożdże mogły aktywować się i podwoić objętość.
- W dużej misce połącz pozostałe mleko, jajka, żółtka oraz resztę cukru. Wymieszaj składniki.
- Do mieszanki dodaj rum i olej. Stopniowo wprowadzaj mąkę, łącząc ją z szczyptą soli oraz otartą skórką cytrynową.
- Wyrobione ciasto posyp mąką, przykryj i odłóż w ciepłe miejsce na około godzinę.
- Po wyrośnięciu ciasto przenieś na posypaną mąką drewnianą deskę.
- Pozostaw ciasto na chwilę, aby odpoczęło. Następnie rozwałkuj ciasto i za pomocą szklanki obsypanej mąką wykrawaj krążki o średnicy 8 cm. Pozwól im dodatkowo wyrosnąć.
- W garnku rozgrzej obfitą ilość oleju. Gdy będzie gorący, wkładaj krążki ciasta, formując w środku małą dziurkę (miejsce na nadzienie).
- Smaż na rumiano z obu stron.
- Usmażone pączki odkładaj na papierową serwetkę, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Na koniec posyp pączki cukrem pudrem, a w zagłębienia nałoż dowolne nadzienie – dżem, marmoladę lub mus owocowy. Dla dekoracji możesz użyć bitej śmietany lub startej czekolady.
