Jak szefowie kuchni marynują kurczaka. Wychodzi zawsze chrupiący i pyszny. Każdy mnie pyta o ten przepis.
By uzyskać chrupiącą skórkę trzeba połączyć ze sobą: 2 łyżki wina, 2 łyżki oliwy z oliwek, 4 zmielone ząbki czosnku, łyżeczkę tabasco, 2 łyżki musztardy, łyżeczkę ziół prowansalskich, pół łyżeczki soli.
Nacieramy kurczaka tą mieszanką i podsmażamy mięso przez 5 minut z obu stron. Następnie umieszczamy mięso w piekarniku nagrzanym do 180 stopni aż stanie się gotowy.