Wymieszaj mąkę z solą i sodą. Następnie dodaj gałkę muszkatołową (opcjonalnie) drobno posiekane zioła np. pietruszkę. Wlewaj stopniowo wodę, mieszając trzepaczką do momentu aż masa stanie się jednolita.
Białka ubij z solą, a następnie dodaj przesianą mąkę oraz wodę. Wszystko dokładnie wymieszaj, tak aby ciasto miało płynną konsystencję.