Całość przykryjesz drugą warstwą, którą rozwałkujesz w ten sam sposób, co pierwszą. Ważne jest, aby zwrócić uwagę na kawałki wystające z blachy. W razie potrzeby można je przyciąć nożem. Warto też nakłuć ciasto widelcem i posmarować je roztrzepanym jajkiem.
Upiecz szarlotkę w piekarniku w temperaturze 180°C. Piecz ciasto przez 40 minut.