Nie możesz przegapić tego przepisu – Szarlotka z kwaśną śmietaną: łatwa, pyszna i szybka w przygotowaniu.

Zastanówmy się, czy nie jest to najlepsza pora, by przypomnieć sobie różnorodne przepisy na wypieki z jabłkami, które mogą być zarówno chrupiące, jak i miękkie.

Zawsze kojarzą mi się one z jesienią, kiedy liście spadają. Marzę o tym, by otulić się kocem, zatopić w lekturze i delektować się każdym kęsem mojego ulubionego przysmaku.

Moja rodzina co roku z radością przyjmuje prostą szarlotkę z kwaśną śmietaną, którą piekę. Jest to danie niewymagające dużo czasu ani wysiłku, doskonale komponujące się z gorącym kakao. Chciałbym, aby moje dzieci wspominały swoje dzieciństwo właśnie w taki sposób.

Składniki:

• 60 g kwaśnej śmietany
• 10 g proszku do pieczenia
• 100 g masła
• 4 jabłka
• 1 kg mąki pszennej
• 150 g cukru
• 5 jajek
• 15 g cukru waniliowego
• cukier, cynamon, sól – do smaku

Przygotowanie rozpoczyna się od ciasta.

W głębokiej misce wbij jajka, posyp je cukrem i ubijaj trzepaczką. Dodaj szczyptę soli i roztopione masło, a następnie wymieszaj. Następnie dołącz śmietanę i wanilinę, mieszając do uzyskania jednolitej masy. Mąkę połącz z proszkiem do pieczenia i przesiej do płynnej masy, zagniatając aż ciasto stanie się jednolite.

Jabłka należy obrać, wydrążyć i pokroić w kliny lub kostki. Wymieszaj je z ciastem i wyłóż pergaminem naczynie do pieczenia. Na nim rozprowadź równomiernie ciasto.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20 minut, zależnie od wielkości formy. Sprawdź gotowość ciasta wykałaczką. Po upieczeniu, pozwól ciastu ostygnąć przez kilka minut zanim je podasz.

Szarlotkę posyp mieszanką cukru pudru i cynamonu przed pokrojeniem w kwadraty. Możesz zastąpić jabłka jagodami, posypując je wcześniej skrobią, by sok pozostał w środku. Czy ten przepis wydaje Ci się wyjątkowy? Podziel się swoją opinią!